跟着生活水平的进步、摄生认识的增强，人们都开端挑选养分更丰厚、均衡的食用油，比方橄榄油，不少家庭都将其作为常常运用的健康油品。可是养分专家提示，即便一种食用油养分价值再高，也不宜长时间单一食用，应该多种油品调配，比方两种以上的天然植物油一起替换运用，这样才能够让养分更全面。

  天津市榜首中心医院养分科副主任谭桂军介绍，现在公认养分价值高的橄榄油，其长处确实十分多。比方，它富含对人体健康有利的单不饱满脂肪酸(油酸)、亚油酸及维生素K、维生素E等，其间的油酸含量可高达83%。在养分学上，油酸被称为安全脂肪酸，由于它能改进血糖应对反响，添加胰岛素的敏感性，下降胰岛素反抗，削减胰岛素的需要量，改进糖尿病患者的整体代谢情况，能够说对糖尿病患者极为有利。一起，油酸还能下降血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有利的高密度脂蛋白，下降患大血管疾病(心脑血管疾病)的危险性，在防备心血管疾病方面也能发挥活跃的效果。

  可是，虽然橄榄油有着许多长处，却不合适长时间单一食用。由于橄榄油的多不饱满脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)含量很低，特别是α-亚麻酸基本上没有。而多不饱满脂肪酸是人类必需脂肪酸，长时间单一食用缺少多不饱满脂肪酸的橄榄油，明显对身体健康晦气。

  因而，橄榄油优点虽多，也不主张长时间单一食用，应与多种油品调配食用，比方在一段时间内，与花生油、豆油等其他植物油替换食用，这样每天都能吃到不一样的品种的食用油，才能让养分愈加全面、均衡。