7月16日下午，针对市场热议的瓶装水质量上的问题，香港消费者委员会（下称“港消委会”）回应称，确认接获农夫山泉的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。消委会重申，全部30款测试样本没发现有害于人体健康的物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽（即塑料瓶）对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。

  不过，该回应并未涉及农夫山泉律师函中指出的标准使用错误等争议。

  事件起因是7月15日，港消委会披露，在本地市面上购买了30款常见的瓶装水样本做测试后发现，样本整体安全程度令人满意，但样本间影响水的口味及颜色的TDS（总溶解固体）含量差异大，而矿物质含量也大不同。另外，水的微塑胶虽可经一般水的处理技术去除，但在环保及爱惜水资源的前提下，简单如饮水，消费者也应三思。

  其中重点提及，来自内地的百岁山和农夫山泉的瓶装水样本均检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值，引发两大品牌不满。

  消委会还表示，摄取大量溴酸盐可导致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况有可能影响肾脏及神经系统。

  消息一出，农夫山泉股价疑似受此影响，当天下跌4.56%，次日继续下跌2.84%，总市值两日间缩水超过280亿港元（约人民币266亿元）。

  7月16日上午，农夫山泉在其官方公众号发文声明，指出港消委会针对公司产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，认为其存在“适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导”等三大错误，要求港消委会向农夫山泉及其消费者郑重道歉，并附上律师函。

  农夫山泉称已委托香港律师，并在律师函中表示，首先，其“饮用天然水产品”应适用于“饮用水”标准而非“天然矿泉水”标准做评价。

  其次，根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。中国、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升，全部符合以上各国各地区饮用水安全标准。

  第三，农夫山泉认为香港消委会在进行评价时，回避直接表述“合格与否”这样的重要结论，却故意混淆安全标准，使用“达到上限”这样极易导致消费者误解产品安全性的不严谨表述。“贵会（港消委会）做这样的表述，显示了明显有意图的引导性。贵会发文后，在香港及内地众多购买的人群体中造成恐慌，给农夫山泉这样产品本身完全合规合格的企业造成巨大的损失。”

  同时，被港消委会点名的另一品牌百岁山，也在7月16日回复观察者网称，法务部门已介入此事，将根据事态发展对外披露最新进展。

  其同样表示，公司瓶装水样本抽检出溴酸盐含量3微克/升，是远远低于中国饮用水安全标准及美国、日本、英国以及世界卫生组织订立的饮用水品质衡量准则（小于等于10微克/升），产品是安全可靠的，可以完全放心饮用。

  引伸阅读：专家称溴酸盐危害不大

  公开资料显示，溴酸盐为含有溴酸根离子的盐类化合物。一般的情况下，水中不含溴酸盐，当水源中含有溴化物，并经臭氧消毒时，可产生无机消毒副产物溴酸盐，它是矿泉水及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生产的副产物。溴酸盐经动物实验证实有致癌性，国际癌症研究机构将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类）。

  不过，根据香港消委会的测评结果，上述瓶装水的溴酸盐检出量符合有关规定，正常饮用不会产生问题。

  食品安全科普作者云无心针对该事发文称，世界卫生组织对这些研究的总结是：只有少数证据证明溴酸盐对于身体有害，但是动物的危害比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”类别里。

  基于动物实验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可能的危害。一般结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在10微克/升的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。

  云无心认为，基于目前的科学数据，饮用水中的溴酸盐危害并不大。不过，它毕竟对于人体没什么好处。按照食品管理的通常原则，这样的物质希望其浓度越低越好。

  1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。中国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致，包括欧盟、美国等发达地区也均使用该标准。

  对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会（CAC）未作规定，其他几个国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期中国很少使用臭氧对水做消毒，因此，中国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。