本报讯京郊菜农有句俗语叫旺季烂、冷季断，说的是随气温改变蔬菜出产有淡旺季之分。而通州梨园区域楼房金酱菜厂正是摸准了商场脉息搞酱菜出产，在蔬菜出产旺季他们大批购进，进行腌制和酱制，错开旺季打入商场，既平衡了商场供应，满意了冷季需求，又得到了丰盛的报答。今年前3个季度该厂出产的兰馨斋牌酱菜已出售各种酱菜20000多公斤，完成收入10余万元。

  这家酱菜厂1997年末才建立，他们从北京城里聘来专业的办理和技术人才，严把出产的根本工艺质量关并改善传统的腌制酱制工艺，延长了蔬菜自身的保质期。