星巴克周三发布的季度收益和收入不及分析师预期，原因是其在两个最大商场美国和我国的出售体现令人绝望。

  该公司此前于 10 月 22 日发布了季度成绩开端陈述，并宣告暂停 2025 财年展望。受美国和我国需求疲软的影响，该公司全球同店出售额下降 7%。本季度，其全球门店客流量下降 8%。

  星巴克发言人表明，将 Oleato 饮品从国内菜单中移除的决议早于新任首席执行官 Brian Niccol 的就任，后者于 9 月初参加星巴克。不过，发言人表明，这契合 Niccol 简化菜单的战略，这是“重返星巴克”的更广泛转型方案的一部分。

  星巴克将于周三收盘后发布第四财季成绩。该公司在开端成绩陈述中表明，因为美国和我国需求疲软，其出售额接连第三个季度下降。

  华尔街对尼科尔的领导能力寄予厚望，包含完毕上一任首席执行官霍华德·舒尔茨（Oleato 产品线的创始人）的过大影响力。

  Oleato 系列饮品将帕塔纳橄榄油注入星巴克的咖啡拿铁、冰镇摇晃浓缩咖啡和冷泡沫中。咖啡师将橄榄油与燕麦奶一同蒸熟制成拿铁，将其摇晃到冰镇浓缩咖啡饮猜中，并将其注入香草甜奶油泡沫中，作为冷泡咖啡的顶料。

  舒尔茨在一次意大利之旅后构思了 Oleato 系列，其时他看到西西里人每天都喝橄榄油。他也开端在喝咖啡的一起喝橄榄油，所以决议星巴克应该测验将两者交融在一同。在揭晓之前，他称这个主意是“炼金术”和“游戏规则改动者”。

  星巴克首先在意大利推出了该产品线 年春季将其引进南加州的门店。随后于 1 月份在全国范围内推出。

  但顾客们好像并不认同舒尔茨对这款饮料的点评。美国媒体前期的点评大多是负面的，一些社会化媒体用户诉苦这款饮料有通便效果。

  星巴克该公司周三表明，将撤销乳制品替代品的附加费，这将为一些美国顾客节约超越 10% 的饮料费用。

  这一改动将于 11 月 7 日收效，多年来，客户一向央求撤销这项额定费用，尤其是跟着牛奶替代品越来越受欢迎。最近，星巴克在美国的出售额呈现下降，因为其较高的价格吓跑了那些钱包现已因通货膨胀而绰绰有余的偶然莅临的顾客。

  首席执行官布莱恩·尼科尔在一份声明中表明：“这仅仅咱们为保证每次莅临星巴克都值得而做出的很多改动之一。”

  据星巴克称，用非乳制奶替代是顾客要求的第二大定制要求，仅次于增加一杯浓缩咖啡。

  附加费价格的调整恰逢该公司假期菜单的推出以及该连锁店橄榄油饮品系列的停产。

  尼科尔在担任Chipotle首席执行官六年后于 9 月初参加该公司在星巴克，他的使命是带领公司重振旗鼓，特别是本乡商场。他前期的战略重点包含改动咖啡连锁店的运营出售的方法、简化菜单和固定价格。

  在某些商场，每杯奶制品的附加费最高可达 80 美分。现在，星巴克的顾客已能在热饮或冰饮咖啡或茶、冷饮和美式咖啡中增加最多 4 盎司的奶制品替代品，无需额定付费。但其他以规范配方制造的牛奶饮品，如拿铁，现在需求额定付费。

  星巴克于 1997 年初次开端供给非乳制奶，其时它在菜单中增加了豆奶。2015 年，椰奶登上了全国菜单，次年又推出了杏仁奶。2021 年，美国各地的星巴克门店开端使用燕麦奶。

  最近，善待动物安排针对星巴克的非乳制品附加费发起了反对活动，并使用各种噱头来引起人们对该工作的重视。例如，两年前，因在《继任》和《宝物》中扮演的人物而出名的艺人兼活动家詹姆斯·克伦威尔 (James Cromwell)将自己粘在了纽约市一家门店的货台上。当尼科尔参加星巴克时，善待动物安排表明将暂停该活动，以便他有时刻改动战略。

  在我国，因为客流量和均匀票价双双下降，该公司的同店出售额暴降 14%。星巴克面对着来自瑞幸咖啡等本地竞赛对手的更剧烈竞赛，这些竞赛对手能够压低星巴克的价格。

  这是首席执行官布赖恩·尼科尔 (Brian Niccol) 任职期间发布的第一份陈述，他于 9 月 9 日参加该公司，致力于重振陷入困境的事务。

  首席执行官 Brian Niccol 在一份声明中表明：“很明显，咱们应该从根本上改动咱们的战略来赢回客户。咱们有一个清晰的方案，并正在敏捷采纳举动，让星巴克康复增加。”

  尼科尔概述了一项多部分方案，旨在当即改进该公司在美国的事务。许多办法都针对星巴克的一个新目标：在四分钟内亲手送达顾客的饮料。尼科尔表明，现在大约一半的买卖都在这个门槛之内。

  咖啡馆将康复疫情期间消失的货台后边的调味品吧台，撤销牛奶替代品的额定收费，并削减菜单。尼科尔还告知投资者，他期望将“点餐改为移动点餐和付出”，并改进餐厅的人员配备。

  “虽然近期面对应战，但我仍十分达观，”尼科尔说。“我信任咱们具有明显的优势，具有强壮而耐久的品牌。咱们有一个清晰的方案。咱们将敏捷举动。”

  现在，该战略的重点是北美。尼科尔表明，他需求在我国花些时刻，以更好地了解公司的运营和商场，然后再决议怎么重振我国商场的出售。

  在 2025 财年，星巴克还方案削减新咖啡馆和创新的开支。首席财政官 Rachel Ruggeri 表明，这一改变是为了“习惯从头规划”其门店，并开释本钱用于更广泛的转型。