其中含金量最高的青少年科学技术创新成果项目，佛山代表队共有5个项目荣获一等奖，获奖数量位居全省前列。

  据悉，广东省青少年科学技术创新大赛始于1982年，是目前广东省内最具影响力和示范性的青少年科学技术创新品牌活动。本届大赛共有来自全省22个代表队、500多名师生、298项作品参加终评决赛。

  在此次大赛中，佛山市鸿业小学学生詹承睿的作品“保鲜抗氧化酱料瓶”荣获科学技术创新成果项目一等奖并获得专利申请奖。

  指导老师苏韵冬介绍，詹承睿是一名善于观察生活细节的学生，这次获奖作品的灵感就是来源于他在日常生活中的观察发现。詹承睿十分喜爱沙拉酱、番茄酱，有一次他发现这些酱料瓶在使用的过程中会有空气回吸瓶内，再次使用时不方便挤出。同时空气进瓶后会产生氧化现象，容易滋生细菌，影响其口感和品质等问题，于是，他就想发明一种装置完全解决这些问题。

  想到就做！在苏韵冬、徐剑卫两位老师负责的鸿业科学技术创新团队的精心引导下，詹承睿在沙拉瓶盖上加装了一个防回吸装置和移动球阀密闭装置，使瓶子保持真空状态，起到了隔离封闭作用。

  南海区狮山石门高级中学李彬、赵之硕、余昊然同学的项目《复合壳聚糖、纳米二氧化钛涂膜的结构特性对鸡蛋保鲜性能的研究》荣获科学技术创新成果项目一等奖。研究团队表示，该项目基于对鸡蛋的保鲜性能进行研究，鸡蛋在贮藏和运送过程中，除了内部二氧化碳和水分会损失外，还会受到微生物入侵，导致鸡蛋变质而造成经济损失。

  为此，在学校辅导老师白玫的悉心指导下，李彬等三位同学围绕在鸡蛋表面涂敷阻隔性薄膜，有效延长鸡蛋的货架期展开实验和研究。经过反复试验，三位同学最终成功合成了银/二氧化钛的复合材料，并将其用于改良性壳聚糖，以提高鸡蛋的杀菌性能，从而延长鸡蛋的保质期。实验成果显示，复合涂层对鸡蛋保鲜具有非常明显效果，可将鸡蛋货架期至少延长30天。

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  来源：广东省青少年科技教育服务平台、佛山市科学技术协会、佛山日报、珠江时报