- 认准“特级初榨橄榄油”或“特级原生”的字样（英文为“Extra Virgin”），这是橄榄油中等级最高的，也是营养价值最高的。一般称为“冷压初榨橄榄油”，因为是在室温下榨取出来的，含游离脂肪酸极低，适宜减脂人群进食。

  - 选择冷榨的橄榄油，因为只有冷榨的橄榄油才能用于美容和减肥。普通级别的酸度大于1度的橄榄油是不能用于美容的。

  - 橄榄油的新鲜度对其品质有影响，因此建议选择生产日期较新的产品。从油橄榄果实的年份、包装日期、进口分装产品的分装日期等方面能判断橄榄油的新鲜程度。

  甘肃西北商品交易市场有限公司注册于甘肃省陇南市，公司致力于整合农产品生产企业、贸易企业、物流公司和计算机显示终端的产业链各环节，遵循产业链既生态链宗旨，通过“行业数据化+交易互联化+服务协同化+金融生态化”方式，打造以即时现货交易为主的创新型智慧互联平台，服务于农业产业实体经济。公司在现货市场和期货市场之间，努力探索中间市场建设模式，结合现代网络技术进行商业模式创新。

  - 橄榄油的酸度是一个重要的指标，一般来说，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。正规产品都会在标签上标注这一数值。

  - 橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好。同时，为避免营养流失，好的橄榄油应该采用深色或黑色玻璃瓶装。

  - 在选购橄榄油时，可以再一次进行选择知名品牌，如欧丽薇兰、贝蒂斯、品利、阿格利司、金纽带等。这一些品牌通常有严格的品质控制和良好的口碑。

  综上所述，选购橄榄油时，需要考虑等级、加工工艺、生产日期、酸度、色泽和包装等因素，同时选择知名品牌以确定保证产品质量。